Ya de vuelta a Galicia formó parte del equipo de Casa Solla antes de hacer realidad su gran ilusión de llevar su propio restaurante. Su cocina de autor se inspira en la cocina gallega más tradicional, dándole un estilo muy personal al fusionarla con tendencias de la cocina catalana y vasca. Nos presenta platos con un sabor contundente y muy elaborados, genialmente acabados, sin descuidar los excelentes productos de mercado repletos de sabor.