Demo Rational en Grupo Roig: formación práctica con el chef asesor Adrián Elizechea.

En la demo Rational Grupo Roig del lunes 6 de octubre, el chef asesor Adrián Elizechea mostró todas las ventajas de los equipos de cocina profesional Rational. Esta sesión tuvo como objetivo que los asistentes descubrieran las ventajas de trabajar con cocinas profesionales de alta gama y optimizar los procesos de cocción en hostelería.

Durante la demostración, los participantes pudieron cocinar utilizando ambos equipos Rational, explorando las distintas funciones para conseguir la textura y el punto de cocción perfecto en cada preparación.

En el horno Rational, se trabajaron cocciones al vapor, convección y mixtas, con programación de tiempo y temperatura. Esto permite estandarizar los procesos de cocción, garantizando que cada plato salga siempre con la misma calidad y precisión.

Por su parte, en la sartén Ivario, los asistentes experimentaron técnicas como cocer en agua, sofreír, freír, cocinar a la plancha y repostería. Gracias a la programación de tiempo y temperatura, estos equipos ofrecen alto rendimiento, eficiencia energética y versatilidad para cualquier cocina profesional.

Si quieres resolver tus dudas sobre el manejo de estos equipos de cocina profesional y conocer todas sus funcionalidades, no pierdas la oportunidad de asistir a la próxima demo. Más información en: info@roig.paginas.esquio.net

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