Oca Puerta del camino confíaa en roig para reemplazar sus hornos

Nuestro equipo se ha encargado de retirar los hornos existentes, cuya antigüedad era superior a los 20 años y los múltiples fallos que daba el horno venía pidiendo un cambio de equipo. Nuestro cliente ha apostado por la fiabilidad de la marca Rational, el nuevo modelo icombiclassic 20 GN 2/1 de carro le permitirá realizar cocciones uniformes, agilidad en los procesos de cocción y reducir el consumo energético durante los procesos. Además al tener 2 hornos diferentes, se pueden generar climas distintos de temperatura y humedad, sin tener que estar enfriando y calentando la cámara de cocción con los distintos programas. En tan solo una mañana hemos sido capaces de desmontar los viejos equipos y dejar el nuevo Rational funcionando, sin parar la producción de nuestro cliente y retirando los viejos hornos a punto de reciclaje. Además hemos aprovechado para restaurar los fogones de un bloque de cocción a medida, con más de 20 años de antigüedad que estaban parados por falta de recambio; en roig hemos conseguido adaptar los nuevos quemadores para dejar el bloque operativo. Gracias al equipo de cocina por confiar en roig y a la dirección del hotel por apostar por nosotros con la recomendación y la selección de estos dos equipos.