GRAN HOTEL SANTIAGO REFOMA COCINA

El hotel Eurostars Gran Hotel de Santiago ha decidido actualizad sus instalaciones, aprovechando el parón Navideño para poder realizar la reforma sin para la producción del hotel. En roig nos hemos encargado de realizar la reforma, con una buena coordinación de obra entre la empresa constructora, roig y el departamento de proyectos de Hotusa. Hemos retirado los viejos equipos, instalando las campanas y cámaras frigoríficas durante la fase de obra incial para poder agilizar la fase de construcción, terminando de completar la instalación durante el mes de Enero. El equipamiento cuenta con mesados inox a medida para zona de office camareros, mesado preparaciones y apoyo a la cocción. La zona de cocción junto a las campanas y horno son reutilizados e instalados en su nueva ubicación, al igual que la zona de lavado que se aprovecharon los mesados y lavavajillas capota existente, únicamente hemos añadido un lavavajillas cesta de 50 cm para el lavado de cristal. La zona de cámaras frigoríficas se ha cambiado por completo, añadiendo una nueva cámara de congelación, un cuarto frío a 13ºC y cámara frigorífica a +3ºC en el mismo cuarto frío para realizar las preparaciones de alimentos manteniendo la línea fría y perfecta conservación de los alimentos. Queremos dar las gracias nuevamente a Hotusa por contar con roig para mejorar sus instalaciones y permitirnos crecer juntos.